Con este calor que nos abrasa pocas ganas le tengo a mi horno, pero hoy era una ocasión especial. Esta semana al fin me titulé como Pastelera-Confitera y vamos a celebrarlo con un domingo de descanso, barbacoa y piscina. Para cargar las pilas por la mañana he decidido hornear este Lemon Cake que nos encanta; se nos hace ligero por eso de que lleva limón y resulta más "fresquito".
INGREDIENTES
* 72g de Azúcar Blanco
* 1 Huevo
* 30g de Nata Líquida para Montar
* 54g de Harina de Trigo
* 1/2 Cucharadita de Levadura Química
* Ralladura de un Limón
* 17g de Mantequilla Fundida
PROCESO
En un bol, mezclamos el azúcar con el huevo y añadimos la nata removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación, añadimos la harina junto con la levadura bien tamizadas, la ralladura de limón y la mantequilla fundida y lo mezclamos todo bien hasta obtener así nuestra masa.
Pasamos la masa a un molde pequeño y engrasado con spray desmoldante o mantequilla y harina, y horneamos a 180ºC unos 20 min. (Recordaremos siempre precalentar el horno para que esté a la temperatura correcta al meter el bizcocho.)
Podemos ponerle un almíbar con limón exprimido para hacerlo más jugoso y cítrico e incluso un glaseado a base de nata y azúcar glass, para endulzarlo.
Recta fácil y rápida que nos encanta. Ahora que ya tenemos el verano encima los sabores cítricos son nuestros favoritos, ya que, se nos hacen más ligeros a la hora de comerlos.
Espero que os haya gustado y que disfrutéis del domingo.
INGREDIENTES
* 72g de Azúcar Blanco
* 1 Huevo
* 30g de Nata Líquida para Montar
* 54g de Harina de Trigo
* 1/2 Cucharadita de Levadura Química
* Ralladura de un Limón
* 17g de Mantequilla Fundida
PROCESO
En un bol, mezclamos el azúcar con el huevo y añadimos la nata removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación, añadimos la harina junto con la levadura bien tamizadas, la ralladura de limón y la mantequilla fundida y lo mezclamos todo bien hasta obtener así nuestra masa.
Pasamos la masa a un molde pequeño y engrasado con spray desmoldante o mantequilla y harina, y horneamos a 180ºC unos 20 min. (Recordaremos siempre precalentar el horno para que esté a la temperatura correcta al meter el bizcocho.)
Podemos ponerle un almíbar con limón exprimido para hacerlo más jugoso y cítrico e incluso un glaseado a base de nata y azúcar glass, para endulzarlo.
Recta fácil y rápida que nos encanta. Ahora que ya tenemos el verano encima los sabores cítricos son nuestros favoritos, ya que, se nos hacen más ligeros a la hora de comerlos.
Espero que os haya gustado y que disfrutéis del domingo.
